Kräuter & Gewürze (Kochbuch)
hier zu den Preis- und Versandinformationen von: Kräuter & Gewürze (Kochbuch)Kräuter & Gewürze
Was die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Gewürze und Kräuter.
Welche gibt es, wo kommen sie her und wofür nutzt man sie in der Küche?
Antworten auf all diese Fragen bietet dieses lehrreiche und wunderschön bebilderte Nachschlagewerk zu 120 Gewürzen und Kräutern aus der ganzen Welt.
Neben Informationen zu Geschmack, Herkunft und Anbau, erhält der Leser auch Anleitungen für die richtige Lagerung, typische Gewürzmischungen und internationale Rezepte für Soßen, Marinaden, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Desserts und Getränke.
Jill Norman ist eine weltweit anerkannte Expertin im Nahrungsmittelbereich, ihre Bücher wurden mehrfach ausgezeichnet. Ausgezeichnet mit der "Silbermedaille 2004" der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V.
336 Seiten über 500 Farbfotografien gebunden mit Schutzumschlag.
hier zu den Preis- und Versandinformationen von: Kräuter & Gewürze (Kochbuch)
| Mittelmaß ist der falsche Maßstab. (Erhard H. Bellermann) |
Bewertungen zu: Kräuter & Gewürze (Kochbuch)
von: Magarete L. , Bochum
Kann Petras Bewertung nur zustimmen - super Buch!
Aus gesundheitlichen Gründen habe ich mich mehr mit dem Würzen der Gerichte durch Kräuter beschäftigt und stieß so auf das Buch. Um die Kräuter und Gewürze zu bekommen, die in der deutschen Küche relativ unbekannt sind, empfehle ich in einen asiatischen, türkischen oder arabischen Laden zu gehen. Dort sind die meisten Dinge gut bekannt und oft auch erhältlich!
von: Petra S. Freiburg
Dieses Buch hat in meiner Küche noch gefehlt, es ist nicht nur durch die wunderschönen Bilder so ansprechend, sondern auch wirklich nützlich. Interessant ist die jeweilige Herkunftsgeschichte der verschiedenen Kräuter und Gewürze. Schade nur, dass man einige Gewürze hierzulande nur sehr schwer bekommt, da sie in der deutschen Küche relativ unbekannt sind.
